摩鹿加人用来种一棵树丁香庆贺孩子出生的丁香、穿项链作为免遭邪恶精神疾病.在香气和强烈的热点、味辛、丁香惯于许多风味食品尤其是肉类、糕点产品;欧洲和美国的一个特点是香料调味圣诞假期票价痛饮、糜等. 相信是丁香名字源自法国字含义钉云因外观这香料. 早在公元前200、爪哇使节向汉朝法院通常被认为中国带来丁香口举行期间为观众提供香水的皇帝一口气. 在中世纪末期,在欧洲使用丁香保存、风味、配菜食物. 丁香种植几乎完全限于印尼而在十七世纪初,荷兰根除一切岛屿,除黄柏、丁香ternate为了创造和维持高价稀缺. 在18世纪后半期法国从走私丁香向印度洋群岛和东印度群岛的新世界荷兰人打破垄断.

丁香油来编写的幻灯片观赏镜也是为牙痛局部麻醉. 它是一个强大而防腐保鲜. 这是用来治疗胀气、绞痛、消化不良、恶心. 丁香用杀菌剂、香水、漱口,在合成香兰素、甜味剂或作为增强剂.